L'entreprise dispose d'un laboratoire interne. De nombreux contrôles quotidiens sont pratiqués tant sur le plan physico-chimique que sur le plan organoleptique (c'est-à-dire les propriétés visuelles, olfactives et gustatives). Ainsi, des dégustations quotidiennes sont réalisées par nos experts et oenologues.

Cette surveillance, relayée et animée par le Responsable qualité sur notre site, nous permet d'assurer la plus grande régularité de nos productions. Grâce à ce suivi  régulier, nous garantisons la qualité de nos produits sous une surveillance conforme à nos engagements.